Cocina colombiana · Pamplona
GastrobarEncanto
Un rincón de Colombia vestido de gala. Sabores caseros, ingredientes frescos y un espacio diseñado para que cada visita se sienta como una pequeña celebración.
Nuestra esencia
Aquí lo latino también es elegante
En Encanto cuidamos cada detalle del espacio tanto como cada plato. La decoración —cálida, colorida y minuciosa— convierte la sala en una pequeña escapada, mientras la cocina recupera recetas colombianas de siempre con técnica y presentación de gastrobar.
Una seña de identidad
El Mural de Encanto
Pintado a mano, el mural de nuestra sala es el corazón visual del local. Cuatro palabras resumen lo que representa — y lo que queremos que sientas al sentarte con nosotros.
Magia
El detalle que sorprende en cada rincón del local.
Alegría
El ambiente cálido y cercano de una mesa colombiana.
Naturaleza
Ingredientes frescos, recetas de siempre, elaboradas al momento.
Color
Una experiencia que primero se disfruta con los ojos.
El espacio
Un ambiente diseñado para encantar
Salón interior, barra, salita privada y terraza exterior pet-friendly. Arrastra para explorar el espacio.
Desliza para explorar
La carta
Sabores que no encontrarás en cualquier sitio
Clásicos colombianos elaborados al momento con producto fresco. Algunos de los favoritos de quienes ya nos han visitado.
Ceviche
Pescado fresco marinado con un toque cítrico y el equilibrio exacto entre mar y tierra.
Esencia Antioqueña
Nuestra versión de la bandeja paisa: generosa, reconfortante y llena de sabor casero.
Arroz Marinero
Arroz con frutos del mar, cocinado al momento con el aroma del océano Pacífico colombiano.
Oblea con helado
Oblea crujiente, helado de vainilla y dulce de leche. El final dulce favorito de la casa.
Mojito de Fresa
Cócteles elaborados en barra con productos frescos. Perfecto para acompañar cada plato.
De temporada
La carta cambia con la temporada para incorporar siempre el mejor producto disponible.
Entrantes
Arepas rellenas, empanadas y canastas de plátano: el inicio perfecto para compartir.
Carta amplia
¿Primera vez? Déjate guiar por nuestro equipo. Siempre hay algo nuevo que descubrir.
Elaboramos todo al momento. La espera vale la pena.
Ver carta completaLo que dicen de nosotros
Una experiencia que se nota
Visítanos
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Disponemos de espacio para grupos, cumpleaños y eventos de empresa. Llámanos y te asesoramos sin compromiso.