Restaurante colombiano · Pamplona

La Carta

Cocina colombiana de raíz elaborada con producto fresco y técnica de gastrobar. Cada plato cuenta una historia — de la sabana, del mar, de la parrilla y de la abuela.

Aviso de alérgenos: nuestro equipo está encantado de informarte sobre los ingredientes y alérgenos de cada plato. Consulta a tu camarero antes de pedir.

Esencia Antioqueña

Entrantes

Trilogía de Arepas 3 uds.

Montañera: fríjol, chicharrón y plátano maduro

Exquisita: pollo desmechado, huevo de codorniz y queso

Ropa Vieja: carne desmechada, plátano maduro y queso

9,20€

Trilogía de Canastillas 3 uds.

Canasta del mar: patacón relleno de cóctel de gambas

Canasta exquisita: patacón relleno de pollo desmechado y queso

Canasta Ropa Vieja: patacón relleno de carne desmechada y hogao

12,00€

Trilogía de Empanadas 3 uds.

Ternera: masa de maíz rellena de ternera, base de papa y hogao

Pollo: masa de maíz rellena de pollo, base de papa y hogao

Lechona: masa de maíz rellena de cerdo, chicharrón, arveja, base de papa y hogao

9,30€

Trilogía Encanto 3 uds.

Picante: masa de maíz rellena de ternera, arroz, pollo ají picante y cebolla

Tropical: masa de maíz rellena de piña, jamón y queso

Queso: masa de maíz rellena de queso fresco

9,10€

Receta de la Abuela

Papas bañadas en salsa de la casa.

8,20€

Marranitas

Bolas de plátano macho frito, con chicharrón y queso.

8,60€

Ceviche de Chicharrón

Trozos de chicharrón crocante, acompañado de cebolla roja en plumas, aguacate, acompañada de puré de pañala y patacón.

13,90€

Ceviche

Cóctel de camarones marinados en cebolla roja, jugo de limón y picadillo.

14,50€

A la Brasa

Punta de Anca

Picaña en corte mariposa asada a la parrilla, sazonada con sal gruesa y pimienta, acompañada de ensalada y puré de patata violeta.

22,90€

Delicias del Corral

Pechuga de pollo a la parrilla rellena de jamón y queso, acompañada con champiñones en salsa y patatas.

20,90€

Brocheta

Carnes a la parrilla en brocheta con verduras aliñada con una salsa cítrica de aguacate, acompañadas de puré de patata y patacón.

17,00€

Salvajada Costeña

Papas a la francesa, salchicha, carne, pollo desmechado, chorizo, bacon, queso costeño y nuestras salsas.

16,90€

Desgranado Especial

Base de maíz desgranado acompañado de carnes y pollo desmechado, bañada en salsas de la casa y gratinado.

15,90€

Platos Principales

Esencia Antioqueña

Fríjoles, arroz, chicharrón, chorizo, aguacate, carne molida, huevo, arepa y plátano maduro.

20,60€

Sobrebarriga

Jugosa pieza de ternera cocida al vacío bañada en guiso criollo y acompañada de cremoso de yuca y arroz.

18,90€

Mi Tierra

Sancocho a baja cocción elaborado con pollo o ternera con patata, yuca y verduras. Acompañado de arroz blanco y aguacate.

19,90€

Posta Cartagenera

Picaña en medallones, con panela y especias servida con arroz de coco, patacón y ensalada.

20,90€

Cazuela de Mariscos

Mixtura de mariscos en leche de coco y caldo de pescado de aromas caribeños. Acompañado de arroz blanco, patacón y aguacate.

27,20€

Arroz Marinero

Salteado de arroz con gambas y verduras, acompañado de patacón maduro.

17,90€

Chuleta Valluna

Milanesa con corte magro de lomo de cerdo acompañado de arroz de coco y guarniciones.

18,90€

Ajiaco

Sopa elaborada a base de diversos tipos de papas con mazorcas de maíz, pollo desmechado con alcaparras y un toque de crema de leche, presentado con arroz blanco y aguacate.

18,90€

Lechona

Cerdo crocante al horno sobre arroz de lechón con arveja amarilla y arepa.

16,50€

Brisas del Caribe

Delicioso pescado de temporada frito (tilapia o dorada) acompañada de arroz de coco y ensalada.

22,90€

Parrillada Colombiana

Costillas de cerdo, juliana de ternera, cerdo y chorizo, trozitos de chicharrón, bofe, papa de temporada, yuca, arepa y patacón.

35,90€

Ensaladas

De la Casa

Base de patata amarilla con una capa de aguacate, pollo desmechado, cebolla morada y salsa de la casa.

11,90€

Pagua

Brotes tiernos, aguacate, mango, cebolla morada y gambas recubiertas por salsa de maracuyá.

11,90€

Tropical

Brotes tiernos con manzana verde, fresas, queso, semillas de chía, uvas pasas y salsa de yogur.

11,90€

Raciones

Ración de Chorizo

5,80€

Ración de Patacón

5,50€

Ración de Papas Criollas

4,50€

Ración de Sopa

7,00€

Chicharrón con Papa o Arepa

6,80€

Ración de Arroz con Coco

5,20€

Ración de Yuca

5,50€

Ración de Arroz

4,90€

Ración de Patatas Fritas

4,50€

Menús Infantiles

Bebida y postre incluidos

Menú Arcoíris

Pequeña pasta de colores y pollo desmechado con patatas fritas. Bebida y postre incluidos.

13,90€

Menú Encanto

Arroz, patatas fritas y nuggets. Bebida y postre incluidos.

13,90€

Postres

Tropical

6,10€

Esponjado de Maracuyá

6,20€

Malteada de Vainilla

6,30€

Malteada de Chocolate

6,30€

Oblea

Lámina de oblea con dulce de leche, una capa de mora y queso rallado.

6,50€

Oblea con Helado

Oblea crujiente, helado de vainilla y dulce de leche.

6,90€

Batidos

Frutas tropicales

Agua Leche

Maracuyá

5,90€6,10€

Mora

5,50€5,90€

Lulo

5,50€5,90€

Mango

5,50€5,90€

Guanábana

5,50€5,90€

Cítrica Zumo de limón, hielo picado y azúcar

5,50€—

Limonada de Coco Crema de coco, hielo picado, zumo de limón y azúcar

—5,90€

Vinos & Cava

Vino Blanco

CopaBotella

Alijares Rueda · Verdejo

3,20€15,50€

Viña Zorzal Navarra · Chardonnay

3,20€17,50€

Viña Zorzal Navarra · Garnacha Blanca

3,20€17,50€

Vino Rosado

CopaBotella

Viña Zorzal Navarra · Garnacha

3,90€17,50€

Vino Tinto

CopaBotella

Viña Zorzal Crianza Navarra · Garnacha

3,90€14,90€

Muriel Crianza Rioja · Tempranillo

3,20€15,50€

Inurrieta 400 Navarra · Coupage

3,90€15,50€

Cava

Brut Privat Reserva

16,90€

Sangría de Cava

16,90€

Sangría de Cava con Maracuyá

19,20€

Coctelería

Mojito

Ron de Cuba, menta fresca, lima, azúcar y soda.

9,50€

Mojito de Fresa y Mango

Ron de Cuba, menta fresca, fresas, mango, lima, azúcar y soda (sprite).

9,50€

Mojito de Maracuyá

Ron de Cuba, menta fresca, pulpa de maracuyá, lima, azúcar y soda.

9,90€

Mojito Sin Alcohol

Menta fresca, lima, azúcar y soda.

9,20€

Qué Más Pues

Aguardiente, fresas, limón y azúcar.

10,20€

Piña Colada

Ron, piña natural y coco.

10,50€

Medallo

Aguardiente, maracuyá, lima y azúcar.

10,20€

Cervezas

Copa de Alhambra2,60€

Alhambra 19253,20€

Alhambra Radler3,00€

Alhambra Roja3,30€

San Miguel Tostada 0.03,30€

San Miguel Sin Alcohol3,30€

San Miguel Sin Gluten3,50€

Corona3,50€

Club Colombia4,00€

Refrescos & Agua

Agua Solán 500 cc

2,00€

Agua Solán Gas 330 cc

2,50€

Soda / Tónica

3,30€

Nestea

2,90€

Coca Cola

2,75€

Coca Cola Zero

2,75€

Fanta de Naranja

2,50€

Fanta de Limón

2,50€

Zumo de Melocotón

2,60€

Zumo de Piña

2,60€

Terraza

Fritos Caseros

Croqueta de Jamón

2,30€

Bola de Pimiento

2,30€

Frito de Mejillón

2,30€

Frito de Raba

2,40€

Frito de Langostinos

2,40€

Tapas

Bravas

Salsa brava y/o allioli

4,50€

Alitas de Pollo

5,50€

Patatas Fritas

3,00€

Bebidas

Pepsi

2,00€

Pepsi Max

2,00€

Kas

2,00€

Aquarade

2,00€

Lipton

2,00€

SchweppesTónica original · Zero Naranja · Zero Limón

2,00€

ZumoNaranja · Melocotón · Piña

1,50€

Agua 50 cl

1,50€

Agua con gas

1,50€

Red Bull

2,50€

Tinto de Verano

2,00€